[스크랩] 발효 花 다식

 

 

빤짝빤짝 예쁘죠?? ^^

매화꽃 모양, 가지, 무화과, 파프리카, 감 모양을 생각하며 만들었는데..

대충 비슷한가요?? ^^

속에도 각각에 맞는 다른 소를 넣었답니다.

 

 

노란꽃이랑 분홍꽃은 2007경주 떡 축제에 다식으로 보냈던 것인데요..

황매화, 홍매화를 만들어보고자 한것이예요.^^

 

발효화다식은 쌀가루와 팥앙금을 섞어 발효시킨것으로

백련초, 단호박가루, 뽕잎가루 등으로 여러 색을 내고 여러가지 모양으로 만들어 냅니다.

 

요기 밑에 사진은 청사과를 만들어 본 것이구요..

레몬도 만들어 놓았는데.. 다음에 올려 드릴께요^^

 

 

발효다식은 냉동보관 하셨다 드시면 더 맛있어요..^^

꽝꽝 얼지도 않으면서 시원한 셔벗처럼 드실 수 있습니다.

식후 디저트로 상큼하게 드실 수 있고,  다식으로써는 특히 말차와 잘 어울린답니다.

출처 : 수연한과

글쓴이 : 수연 원글보기

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